Buffalo Fries 300 grs de papas a la francesa, tender de pollo, salsa búfalo y aderezo blue cheese. ---------- $130
Bacon Cheese Fries 300 grs de papas a la francesa, salsa de queso americano, trozos de tocino y jalapeños curtidos. ---------- $120
Nacho Fries 300 grs de papas a la francesa, salsa de queso americano, carne molida Rancho El 17, salsa bandera, jalapeño curtido y crema. ---------- $130
La Sencilla Pan brioche, 150gr. de carne Rancho El 17, queso americano, tocino, cebolla blanca, tomate, arúgula y aderezo de la casa, acompañada de 150gr. de papas a la francesa. ---------- $180
La Sureña Pan brioche, 150gr. de carne Rancho El 17, queso americano, tocino, coleslaw y salsa bbq, acompañada de 150gr. de papas a la francesa. ---------- $180
La Valiente Pan brioche, 150gr. de carne Rancho El 17, queso asadero, tocino, tomate rostizado, jalapeño tatemado y cilantro fresco, acompañada de 150gr. de papas a la francesa. ---------- $180
La Coqueta Pan brioche, 150gr. de carne Rancho El 17, blue cheese, tocino, arúgula, mermelada de cebolla y mayonesa siracha, acompañada de 150gr. de papas a la francesa. ---------- $180
La Texana Pan brioche, 150gr. de carne Rancho El 17, queso americano, tocino, cebolla frita y salsa bbq a base de cerveza Chúcata, acompañada de 150gr. de papas a la francesa. ---------- $180
La Respondona Pan brioche, 150gr. de carne Rancho El 17, queso americano, tocino, huevo frito, arúgula y mayonesa chipotle, acompañada de 150gr. de papas a la francesa. ---------- $180
La Querida Pan brioche, hongo portobello marinado, queso manchego, aguacate, cebolla morada, tomate y arúgula. ---------- $180
Spicy Chicken Sandwich Pan brioche, 150 grs de pollo frito, salsa búfalo, aderezo blue cheese
y ensalada de repollo. Incluye 150 grs a la francesa. ---------- $180
Aguachiles
Aguachile de Papada 120 grs de papada de puerco asada y bañada en aguachile de chiltepín y cilantro fresco. ---------- $150
Tiradito de Atún 120 grs de atún fresco bañado en aguachile de chiltepín y cilantro fresco. ---------- $170
Tostadas
Tostaditas de Atún (3) 100 grs de atún fresco, aguacate, pepino, cebolla morada, cilantro fresco y bañada en aderezo especial de la casa. ---------- $160
Tostaditas Togarashi (3) 100 grs de láminas de atún fresco marinado en salsas orientales, mayonesa togarashi, aguacate y cebolla frita, sobre una tostada de maíz. ---------- $160
Tacos y Sopes
Tacos de Papada (3) 120 grs de papada de puerco asada, cebolla blanca, cebolla morada curtida, cilantro, mousse de aguacate y aceite de chiltepín. ---------- $150
Tacos de Fideo y Atún Ahumado (3) Mezcla de atún ahumado preparado con tomate, cebolla blanca, chile jalapeño, cilantro y fideo seco en salsa de chiltepín; mousse de aguacate, crema, queso cotija y cilantro fresco. ---------- $135
Sopes de Chicharrón (3) 120 grs de chicharrón de puerco bañado en salsa de tomatillo y chipotle, crema, cebolla curtida y cilantro fresco. ---------- $140
Tacos Dorados de Camarón y Chilorio (3) Camarón salteado con chilorio y salsa macha, mousse de aguacate, crema y cilantro fresco en tortilla de maíz dorados a la plancha ---------- $185
Tacos de Portobello (3) 150 grs de hongo portobello marinado y asado a la plancha, mousse de aguacate, cebolla morada curtida y salsa verde. ---------- $140
Sopes al Pastor (3) 120 grs de carne al pastor, mousse de aguacate, cebolla blanca, cilantro fresco y salsa de piña asada con chile habanero. ---------- $140
Otros Platillos
Chicharrón de Papada 120gr. de papada frita salsaeados en una mezcla de Buffalo, BBQ y ajonjolí. ---------- $165
Hummus con Chimichurri 150 grs de hummus con chimichurri acompañado de pita chips, bastones de zanahoria y apio. ---------- $120
Gyozas Fritas (7) Dumplings asiáticos fritos, rellenos de puerco, ajo, jengibre, con una salsa de la casa. ---------- $140
Pay de Nutella Pay de queso y nutella con base de galleta, chispas de chocolate, crema batida y salsa de avellana-chocolate. ---------- $85
