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Burgers & fries
Todas nuestras burgers incluyen 150gr. de carne Rancho El 17 y 150gr. de papas a la francesa
Burgers
French Fries
300 grs de papas a la francesa.
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$80
Bacon Cheese Fries
300 grs de papas a la francesa, salsa de queso americano, trozos de tocino y jalapeños encurtidos.
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$135
Nacho Fries
300 grs de papas a la francesa, salsa de queso americano, carne molida Rancho El 17, salsa bandera, jalapeños encurtidos y crema.
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$160
La Cabrona
Pan brioche, 150 grs carne de res, queso de cabra, tocino, puré de dátil con chile serrano, arúgula, acompañada de 150gr. de papas
a la francesa.
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$220
La Sencilla
Pan brioche, 150gr. de carne Rancho El 17, queso americano, tocino, cebolla blanca, tomate, arúgula y mayonesa, acompañada de 150gr. de papas a la francesa.
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$220
La Sureña
Pan brioche, 150gr. de carne Rancho El 17, queso americano, tocino, coleslaw y salsa BBQ, acompañada de 150gr. de papas a la francesa.
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$220
La Valiente
Pan brioche, 150gr. de carne Rancho El 17, queso chihuahua, tocino, tomate rostizado, jalapeño tatemado y cilantro fresco, acompañada de 150gr. de papas a la francesa.
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$220
La Coqueta
Pan brioche, 150gr. de carne Rancho El 17, blue cheese, tocino, mermelada de cebolla y mayonesa sriracha, acompañada de 150gr. de papas a la francesa.
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$220
La Texana
Pan brioche, 150gr. de carne Rancho El 17, queso americano, tocino, cebolla frita y salsa bbq, acompañada de 150gr. de papas a la francesa.
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$220
La Respondona
Pan brioche, 150gr. de carne Rancho El 17, queso americano, tocino, huevo frito y mayonesa chipotle, acompañada de 150gr. de papas a la francesa.
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$220
Aguachiles
Aguachiles
Aguachile de Papada
120 grs de papada de puerco asada y bañada en aguachile de chiltepín y cilantro fresco.
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$190
Tiradito de Atún
120 grs de atún fresco bañado en aguachile de chiltepín, cebolla morada y cilantro fresco.
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$195
Tiradito de Papada
150 gr de papada asada en salsa de pimiento asado, xinipec, alioli de chile serrano y cilantro
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$195
Tacos
Tacos y Sopes
Tacos Volteados (3)
120 gramos de camarón salteado en mantequilla y ajo, tocino, costra de queso, cebolla morada, cilantro y bañado en crema con chipotle.
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$200
Tacos de Papada (3)
120 grs de papada de puerco asada, cebolla blanca, cebolla morada encurtida, cilantro, mousse de aguacate, cilantro y aceite de chiltepín.
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$190
Sopes al Pastor (3)
120 grs de carne al pastor, mousse de aguacate, cebolla blanca, cilantro fresco y salsa de piña asada con chile habanero.
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$195
Sopes de Chicharrón (3)
120 grs de chicharrón de puerco bañado en salsa de tomatillo y chipotle, crema, cebolla encurtida y cilantro fresco.
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$195
Pizzas y Pastas
Pizzas
La Maga (8)
Masa ligera y crujiente, salsa de tomate, Mozzarella, tomate fresco, albahaca fresca y aceite de oliva.
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$250
La Serranita (8)
Masa ligera y crujiente, salsa de tomate, Mozzarella, jamón serrano, pesto de pistache, tomate cherry, queso de cabra y pistaches.
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$250
La Chiltepink (8)
Masa ligera y crujiente, salsa de tomate, Mozzarella, pera, pistaches, queso de cabra y miel-chiltepín
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$250
Pizza Rocco (8)
Mozzarella, pepperoni, tocino y salchicha artesanal.
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$250
Pizza Sonorense (8)
Mozzarella, tiras de filete de diezmillo, champiñones, cebolla morada y chile verde.
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$250
Pizza Andoni (8)
Mozzarella, salami, salchicha artesanal y cebolla morada.
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$225
Pizza Margarita(8)
Mozzarella, rodajas de tomate, rodajas de mozzarella fresco y albahaca.
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$250
Pizza Pepperoni (8)
Mozzarella y rodajas de pepperoni.
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$235
Pizza Italiana (8)
Mozzarella, pepperoni, aceituna negra, cebolla morada, pimiento verde y salchicha artesanal.
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$250
Pizza Parma (8)
Mozzarella fresco, láminas de parmesano fresco, arúgula, jamón serrano.
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$295
Pasta Bolognesa
200 grs de Spaghetti con salsa bolognesa.
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$195
Pasta Carbonara
200 grs de Spaghetti con salsa Alfredo, tocino y parmesano rallado.
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$195
Pasta Chipotle
200 grs de Spaghetti en crema de chipotle con camarones.
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$210
Otros Platillos
Otros Platillos
Chicharron de Porkbelly
Porkbelly frito sazonado con salsas de la casa, acompañado de guacamole tradicional.
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$200
Chimichangas de Birria
3 piezas de chimichangas de birria de res, queso chihuahua, cilantro y cebolla morada. Acompañadas de un juguito bichi de de birria.
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$220
Ribs de Elote
8 piezas de rib de elote dulce, fritas y asadas, bañadas en mantequilla de la casa con 2 oz. de aderezo de su elección.
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$185
Ceviche de Queso Panela
300 grs de ceviche fresco de queso panela con tomatillo, aguacate, cebolla morada, pepino, apio, elote, cilantro y chile serrano. Acompañado de totopos y aiolí de salsa macha.
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$150
Chicharrón de Papada
200 grs de papada frita bañada en salsa de la casa y ajonjolí.
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$185
Gyozas Fritas (7)
Dumplings asiáticos fritos, rellenos de puerco, ajo, jengibre, con una salsa de la casa.
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$210
Hummus con Chimichurri
120 grs de hummus con chimichurri acompañado de pita chips, bastones de zanahoria y apio.
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$160
Ensalada Brasas
200 grs de mezcla de lechugas, cebolla morada, arándanos, fresas y garapiñado de semillas con aderezo.
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$185
postres
Postres
Malteada con Papas
379 ml Base de nieve vainilla o chocolate, crema batida con 200 grs de papas a la francesa.
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$120
Skillets Chispas de Chocolate (Suzys Cookies)
250 grs masa base de vainilla con inclusiones de chispas de chocolate semi amargo, acompañado de una bola de nieve y caramelo salado
(porción para 2 personas).
*15 minutos en el horno, pedir con tiempo.
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$200
Skillets de Temporada (Suzys Cookies)
250 grs masa base, acompañado de una bola de nieve y caramelo salado (porción para 2 personas).
*Pregunta por el sabor de temporada.
*15 minutos en el horno, pedir con tiempo
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$210
Nutella Cheesecake
Pay de queso sabor nutella con costra de galleta oreo.
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$90
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