(Todas nuestras burgers incluyen 150gr. de carne Rancho El 17 y 150gr. de papas a la francesa)
French Fries 300 grs de papas a la francesa. ---------- $70
Buffalo Fries 300 grs de papas a la francesa, tender de pollo, salsa búfalo y aderezo blue cheese. ---------- $130
Bacon Cheese Fries 300 grs de papas a la francesa, salsa de queso americano, trozos de tocino y jalapeños curtidos. ---------- $120
Nacho Fries 300 grs de papas a la francesa, salsa de queso americano, carne molida Rancho El 17, salsa bandera, jalapeño curtido y crema. ---------- $130
La Sencilla Pan brioche, queso americano, tocino, cebolla morada, tomate, arúgula y mayonesa. ---------- $180
La Sureña Pan brioche, queso americano, tocino, coleslaw y salsa bbq. ---------- $180
La Valiente Pan brioche, queso asadero, tocino, tomate rostizado, jalapeño tatemado y cilantro fresco. ---------- $180
La Coqueta Pan brioche, spread de queso azul, tocino, mermelada de cebolla, arúgula y mayonesa de sriracha. ---------- $180
La Texana Pan brioche, queso americano, tocino, cebolla frita y salsa bbq a base de cerveza Chúcata. ---------- $180
La Respondona Pan brioche, queso americano, tocino, arúgula, cebolla, huevo frito, y mayonesa sriracha. ---------- $180
La Querida Pan brioche, hongo portobello marinado, queso manchego, aguacate, arúgula, cebolla morada, tomate y lechuga. ---------- $180
Spicy Chicken Sandwich Pan brioche, 150 grs de pollo frito, salsa búfalo, aderezo blue cheese
y ensalada de repollo. Incluye 150 grs a la francesa. ---------- $180
Aguachiles
Aguachile de Camarón 120 grs de camarón bañado en aguachile de jalapeño, cebolla morada, pepino y cilantro fresco. ---------- $170
Tiradito de Atún 120 grs de atún fresco bañado en aguachile de chiltepín y cilantro fresco. ---------- $170
Aguachile de Papada 120 grs de papada de puerco asada y bañada en aguachile de chiltepín y cilantro fresco. ---------- $150
Camarones Salseados 200 grs de camarón con cáscara salteados con mantequilla y ajo, bañados en salsa picante. ---------- $230
Tostadas
Mini Tostadas De Pulpo (3) 120 grs de pulpo, tomate, cebolla, chile serrano y cilantro. ---------- $210
Tostaditas de Aguachile Tatemado (3) 120 grs de camarón en aguachile tatemado, aguacate, cebolla morada, cilantro y mayonesa, sobre una tostada de maíz. ---------- $160
Tostaditas de Ceviche (3) 120 grs de camarón, limón, catsup, pepino, cebolla morada, chile serrano y cilantro. ---------- $160
Tostaditas de Atún (3) 100 grs de atún fresco, aguacate, pepino, cebolla morada, cilantro fresco y bañada en aderezo especial de la casa. ---------- $160
Tostaditas Togarashi (3) 100 grs de láminas de atún fresco marinado en salsas orientales, mayonesa togarashi, aguacate y cebolla frita, sobre una tostada de maíz. ---------- $160
Tacos y Sopes
Tacos de Fideo y Atún Ahumado (3) Mezcla de atún ahumado preparado con tomate, cebolla blanca, chile jalapeño, cilantro yfideo seco en salsa de chiltepín; mousse de aguacate, crema, queso cotija y cilantro fresco. ---------- $135
Tacos Gobernador (3) 120 grs. de pulpo, cebolla blanca, chile poblano, ajo, costra de queso, acompañado de salsa verde con chile habanero. ---------- $250
Tacos Volteados (3) 120 gramos de camarón salteado en mantequilla y ajo, tocino, costra de queso, cebolla morada, cilantro y bañado en crema con chipotle. ---------- $185
Tacos de Papada (3) 120 grs de papada de puerco asada, cebolla blanca, cebolla morada curtida, cilantro, mousse de aguacate y aceite de chiltepín. ---------- $150
Tacos Dorados De Camarón Y Chilorio (3) Camarón salteados con chilorio y salsa macha, mousse de aguacate, crema y cilantro fresco en tortilla de maiz dorados a la plancha ---------- $185
Tacos de Portobello (3) 150 grs de hongo portobello marinado y asado a la plancha, mousse de aguacate, cebolla morada curtida y salsa verde. ---------- $140
Sopes al Pastor (3) 120 grs de carne al pastor, mousse de aguacate, cebolla blanca, cilantro fresco y salsa de piña asada con chile habanero. ---------- $140
Sopes de Chicharrón (3) 120 grs de chicharrón de puerco bañado en salsa de tomatillo y chipotle, crema, cebolla curtida y cilantro fresco. ---------- $140
Pizzas Pastas y Ensaldas
Pizza 4 Quesos Salsa de tomate, queso mozzarella, queso roquefort, queso parmesano y queso chihuahua. ---------- $280
Pizza Rocco
Mozzarella, pepperoni, tocino y salchicha artesanal.
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$220
Pizza Capricciosa Salsa de tomate, queso mozzarella, jamón, aceituna negra, champiñon y alcachofa. ---------- $220
Pizza Sonorense
Mozzarella, tiras de filete de res, champiñones, cebolla y chile verde.
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$250
Pizza Andoni
Mozzarella con salami, salchicha italiana y cebolla.
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$200
Pizza Bianca Salsa alfredo, corazones de alcachofa, tomate deshidratado, y espinaca fresca. ---------- $210
Pizza Margarita
Mozzarella fresco, rodajas de tomate curado en orégano y albahaca.
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$200
Pizza Bacio di Parma Mozzarella fresco, láminas de parmesano fresco, arúgula, prosciutto. ---------- $280
Penne al Pesto
Penne en salsa pesto, con tomate deshidratado, queso feta y láminas de almendras.
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$200
Pasta Diavolo
Spaghetti carbonara con calamares fritos y salsa diavolo .
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$220
Pasta Bolognesa
Spaghetti con salsa bolognesa.
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$170
Pasta Carbonara
Spaghetti con salsa carbonara y pancetta.
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$180
Pasta Chipotle
Spaghetti en crema de chipotle con camarones
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$180
Ensalada Brasas Mezcla de lechugas, cebolla morada, arándanos, fresas y garapiñado de semillas con vinagreta. ---------- $170
Ensalada Griega Mezcla de lechugas con pepino, tomate cherry, aceituna negra, alcachofa, rábano, queso feta y aderezo griego. ---------- $160
Otros Platillos
Oktoberdog Pan, salchicha alemana (cocida en märzen), tocino, cebolla caramelizada con märzen, catsup curry y mostaza, acompañado de 150 grs. de papas. ---------- $150
Gyozas Fritas (7) Dumplings asiáticos fritos, rellenos de puerco, ajo, jengibre, con una salsa de la casa, decorado con ajonjoli y cilantro. ---------- $140
Hummus con Chimichurri 150 grs de hummus con chimichurri acompañado de pita chips, bastones de zanahoria y apio. ---------- $120
Pulpo Botanero 150 grs. de pulpo frito, glaseado en salsa y decorado con cilantro ---------- $250
Nutella Cheesecake Pay de queso sabor nutella con costra de galleta oreo. ---------- $85
Oreos Capeadas (6pza) Galletas capeadas y fritas al momento, con salsa de chocolate y crema batida. ---------- $85
